Equilibrio, precisión y espíritu japonés.
El modelo Fiji Santoku mantiene la esencia de la línea inspirada en las islas del Pacífico. Su mango, con combinación de tonos arena y grices azulados profundos, evoca el contraste entre la tierra y el océano, aportando una estética elegante, cálida y moderna.
El Santoku es un cuchillo japonés tradicional cuyo nombre significa “tres virtudes”, en referencia a su capacidad para trabajar carne, pescado y verduras con la misma eficiencia. Se caracteriza por su hoja más corta, ancha y con poca curvatura, lo que favorece cortes rectos, rápidos y muy controlados. Es ideal para picar, rebanar y cortar en cubos con gran precisión, siendo una excelente opción tanto para uso diario como profesional.
Fabricado en acero VG10 con una dureza de 60 ± HRC, ofrece excelente retención de filo y durabilidad. Presenta 67 capas de acero damasco con patrón tipo “escalera”, aportando un diseño elegante y distintivo. Su espesor de 2 mm lo hace liviano, ágil y cómodo para largas jornadas de uso.
El mango combina resina y madera estabilizada, logrando un equilibrio perfecto entre ergonomía, resistencia y una identidad visual única dentro de la colección.
Características:
Modelo: Santoku “Fiji”
Largo de hoja: 17,7 cm
Largo de mango: 13,7 cm
Largo total: 31,4 cm
Espesor: 2 mm
Peso: 199 g
Acero: VG10
Dureza: 60 ± HRC
67 capas de acero damasco
Patrón damasquino tipo “escalera”
Mango de resina color GRIS y madera estabilizada
Un cuchillo compacto, versátil y preciso, ideal para quienes buscan control total en el corte con una herramienta inspirada en la tradición japonesa y una estética moderna.
