Precisión, pureza y espíritu del norte.
El modelo Alaska está inspirado en los paisajes helados del norte: su mango en tonos blancos y grises evoca la nieve, el hielo y la pureza de estos entornos extremos. Una pieza que transmite limpieza, firmeza y elegancia.
El Kiritsuke es un cuchillo japonés de perfil técnico, reconocido por su punta angular y su filo más recto. Está diseñado para lograr cortes precisos y controlados, siendo ideal para verduras, pescados y trabajos finos.
Siguiendo esa misma línea, el modelo Alaska encuentra un vínculo natural con la cultura del norte: regiones donde el pescado (especialmente el salmón) es protagonista. Su geometría y filo lo hacen especialmente adecuado para cortes delicados de pescado, permitiendo filetear y porcionar con gran precisión y mínimo esfuerzo.
Fabricado en acero VG10 con una dureza de 60 ± HRC, ofrece excelente retención de filo y durabilidad.
El mango está realizado en resina, con un diseño claro tipo panal que refuerza su identidad visual. Incorpora un mosaico central, un detalle decorativo compuesto por pequeñas piezas metálicas ensambladas que forman un patrón interno, típico de cuchillos de alta gama.
Características:
Modelo: Kiritsuke “Alaska”
Largo de hoja: 21 cm
Largo de mango: 14 cm
Largo total: 35 cm
Espesor: 2,2 mm
Peso: 283 g
Acero: VG10
Dureza: 60 ± HRC
Mango de resina tipo panal
Detalle de mosaico decorativo
Un cuchillo preciso, elegante y con una identidad marcada, ideal para quienes buscan llevar el trabajo con pescado y cortes finos a otro nivel.
